NUAITY NEWS, JAKARTA – Pesatnya pertumbuhan bisnis makanan dan minuman (F&B) menghadapi beberapa tantangan, terutama dari sisi rantai pasok, sehingga sektor ini sulit berkembang.
Melihat temuan penelitian Suara UKM Negeri vol 3, industri makanan dan minuman (F&B) di Indonesia sedang mengalami perubahan yang signifikan.
Sektor ini merupakan kategori produk yang paling banyak dibeli oleh e-shopaholic atau pembeli online. Pesatnya pertumbuhan sektor ini didorong oleh perubahan gaya hidup konsumen dan meningkatnya permintaan akan produk-produk berkualitas tinggi.
Namun di balik pertumbuhan tersebut, para pelaku usaha khususnya Usaha Kecil Menengah (UKM) menghadapi beberapa tantangan terutama terkait rantai pasok yang membuat ritel B&B sulit berkembang.
Berikut cara mengidentifikasi beberapa masalah utama rantai pasokan yang mereka hadapi. Beberapa kesulitan yang dihadapi industri ritel F&B adalah:
1. Pastikan produk tetap segar
Ketika Anda memasok barang ke outlet dengan kompleksitas operasional tergantung pada jenis makanan dan minuman yang dijual, tantangan ini tidak hanya berdampak pada operasional tetapi juga kepuasan pelanggan.
Seluruh pengirim harus memastikan produk tetap dalam kondisi terbaik untuk menjaga kepuasan pelanggan.
2. Mengandung biaya operasional
Pelaku usaha harus menjaga kualitas dan keamanan bahan baku sekaligus meminimalkan biaya operasional.
3. Menyelenggarakan manajemen personalia
Dalam hal ini kurir pengiriman bertanggung jawab untuk menjaga operasional bisnis. Seperti memastikan kurir mengantarkan produk ke toko tepat waktu dan sesuai kebutuhan bisnis.
Tak hanya itu, diperlukan langkah-langkah strategis untuk membantu pelaku usaha menghadapi tantangan tersebut.
Setidaknya ada 4 strategi yang bisa diterapkan oleh para pelaku bisnis di sektor F&B Ninja Xpress:
1. Mengintegrasikan Teknologi
Dengan menggunakan sistem pelacakan dan manajemen inventaris, UKM dapat memantau pengiriman secara real time. Hal ini membantu mengurangi risiko kerusakan dan penundaan, serta memastikan ketersediaan produk setiap saat, meningkatkan efisiensi operasional dan daya tanggap terhadap permintaan konsumen.
2. Strategi perencanaan yang efektif
Dengan menganalisis data penjualan untuk memperkirakan permintaan secara akurat, UKM dapat merencanakan produksi dan pasokan bahan baku secara optimal.
Hal ini membantu menghindari kelebihan atau kekurangan stok, sehingga produk selalu segar saat sampai di konsumen dan biaya penyimpanan berkurang.
3. Membangun kemitraan untuk mewujudkan rantai pasokan yang efektif.
Berkolaborasi dengan penyedia logistik yang menawarkan layanan manajemen rantai pasokan dapat meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya. Memilih penyedia logistik yang memahami kebutuhan produk tertentu dan waktu pengiriman dapat memastikan produk tiba dengan baik, sehingga meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan.
4. Terus berinovasi
Pada akhirnya, tidak ada yang pasti dalam bisnis kecuali perubahan itu sendiri. Oleh karena itu, untuk terus berubah secara material, penting bagi pemilik ritel F&B untuk beradaptasi dan berinovasi menawarkan hal-hal baru guna meningkatkan kepuasan pelanggan.
Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel
Leave a Reply