NUAITY NEWS, JAKARTA – Sayuran hijau selalu direkomendasikan sebagai makanan sehat sehingga kerap muncul dalam salad bahkan menjadi mayoritas hidangan utama sehari-hari.
Namun, ahli agronomi dan ahli gizi baru-baru ini menemukan sayuran tersehat di dunia, bukan bayam atau kangkung yang terkenal.
CDC memberikan peringkat nilai nutrisi pada produk berdasarkan jumlah vitamin dan mineral esensial. Sayuran hijau yang umum digunakan, seperti bayam, lobak, dan bit, memiliki skor di atas 80.
Namun, satu-satunya sayuran yang mendapat nilai sempurna 100 adalah selada air.
Selada air tumbuh di air tawar, seperti sungai dan kolam. Sayuran ini berkerabat dekat dengan kubis, kangkung, lobak, dan sawi.
Selada air memiliki rasa yang kuat dan sedikit manis. Mengutip Health, B&W Quality Growers melaporkan bahwa selada air telah digunakan selama lebih dari tiga ribu tahun. Selada air adalah makanan pokok dalam budaya Yunani, Persia, dan Romawi kuno.
Menurut dokter spesialis Amy Lee, kepala nutrisi di Nucific, selada air memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan mengandung lebih banyak vitamin A dan potasium, dibandingkan selada biasa. Yang lebih mengejutkan lagi adalah selada air memiliki lebih banyak vitamin C dibandingkan jeruk.
Dengan kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan selada air yang tinggi dapat memberikan manfaat penting bagi kesehatan.
Misalnya saja vitamin A yang sangat penting untuk menjaga kesehatan retina dan penglihatan. Mendapatkan vitamin A yang cukup juga penting untuk menjaga kesehatan organ tubuh karena sangat penting untuk regenerasi sel.
Sayuran berdaun ini juga kaya akan vitamin C, yang mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu Anda pulih lebih cepat dari cedera, dan meningkatkan produksi kolagen yang sehat. Selada air juga memberikan manfaat kesehatan lainnya seperti: 1. Mengurangi risiko kanker
Selada air kaya akan beta-karoten dan karotenoid lainnya, yang dikenal sebagai antioksidan kuat. Seperti banyak antioksidan, karotenoid mengikat radikal bebas lemah di dalam tubuh. Hal ini menyebabkan berkurangnya stres oksidatif dan rendahnya kemungkinan kerusakan sel, kanker, dan penyakit kronis lainnya seperti radang sendi. 2. Meningkatkan kesehatan jantung
Sayuran ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Para ahli menghubungkan antioksidan (terutama karotenoid) dengan menurunkan tekanan darah, menurunkan risiko penyakit jantung, dan bahkan menurunkan risiko serangan jantung dan stroke. Studi juga menunjukkan manfaat lain untuk kesehatan jantung, dimana selada air dapat membantu menurunkan kolesterol. 3. Mendukung kesehatan tulang
Selada air adalah sumber tiga mineral penting untuk kesehatan tulang: kalsium, potasium, dan magnesium. Kalsium adalah mineral yang sangat umum di dalam tubuh. Jika Anda tidak mendapatkan cukup kalsium, tulang Anda perlahan-lahan bisa melemah seiring berjalannya waktu dan menyebabkan osteoporosis.
Magnesium dan kalium mempengaruhi kesehatan tulang secara tidak langsung dengan merangsang pertumbuhan sel-sel tulang. Mendapatkan cukup mineral ini dapat membantu mengurangi risiko timbulnya masalah kesehatan akibat osteoporosis dan penuaan.
Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel
Leave a Reply